糯米鸡的做法 港式茶点“糯米鸡” 糯米鸡怎么做

““糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米鸡的做法步骤

• 1、准备糯米。

• 2、准备香肠，香菇，海米。

• 3、准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！

• 4、炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。

• 5、最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。

• 6、炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。

• 7、糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）

• 8、准备一小碗食用油和胶刷。

• 9、取一片荷叶并在上面扫上一层油。

• 10、用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。

• 11、放适量馅料在糯米上。

• 12、再舀一勺糯米摆放在馅料上。

• 13、用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。

• 14、包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。

• 15、蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。