糯米排骨的做法 糯米排骨怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米排骨的做法步骤

• 1、糯米淘洗干净，泡2小时以上，排骨泡出血水，洗净后把所有调料加进去腌制30分钟到1小时。

• 2、糯米控干水，把腌排骨的料汁倒进糯米里，然后找一个大碗，先铺一层糯米，再放一层排骨，一层糯米，一层排骨，最后用糯米盖在表面。

• 3、冷水上锅蒸，水开蒸40分钟到1小时（具体时间要看你放了多少排骨，还有排骨上面的肉有多厚）。

• 4、蒸好啦，表面撒点葱花。

• 5、出锅，开吃！

小窍门

个人觉得，排骨蒸的久一点会更好吃，糯米也会更软糯，所以我一般会在锅里多放点水，中火蒸一个半小时左右。