蒜蓉炒薯藤的做法 蒜蓉炒薯藤怎么做
“番薯藤、番薯叶也叫红薯叶、红薯藤,农村用它喂猪,而在城市里,这道充满乡土味的菜却十分受欢迎,甚至酒楼饭店也有这一道菜。番薯藤叶有丰富的粗纤维,增强肠胃蠕动力的作用,利便排毒,富含维生素C、铁、钙、磷等矿物元素,番薯叶中还含有黄酮类化合物,具有抗氧化、提高人体抗病能力等保健作用,有人称它为“蔬菜皇后”。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉炒薯藤的做法步骤
1、番薯藤清洗干净,自家种的番薯藤,别看一大堆,炒起来分量不是很多呢,上面写的分量是摘洗后的,2-3人分量
2、摘掉老的梗,留嫩叶嫩藤
3、锅里的水烧开后,放入番薯藤,焯水
4、焯1分钟左右捞起,沥干水份
5、锅里加油烧热后,加入剁碎的蒜蓉,爆出香味
6、加入番薯藤,加盐
7、加上腐乳
8、拌均匀即可,整个过程3、4分钟,一双筷子就搞定这道菜。