蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法 蒜蓉红薯粉条扇贝煲怎么做

“又到了吃扇贝的季节啦，天气也转凉了，鲜香入味的蒜蓉红薯粉条扇贝煲煮起来，即可当主食又可作菜，热乎乎的吃了全身都暖暖的！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法步骤

• 1、准备手工红薯粉条。

• 2、用温水泡软备用。

• 3、洋葱洗净切粗丝，铺在砂锅底部。

• 4、再铺上泡软的红薯粉条。

• 5、摆上处理干净的扇贝肉。

• 6、锅热，下猪油，小火炒香蒜末，关火加入生抽、蚝油、盐、鸡精，白糖炒均匀。

• 7、将炒好的蒜末浇在扇贝肉上。

• 8、锅中加一碗水煮开，沿砂锅边淋在粉条上。水与粉条齐平即可。

• 9、开大火煮7-8分钟，撒上葱花即可。

• 10、晶莹剔透的粉条吸泡汤汁，顺滑中带点韧性，蒜香入味，上桌即抢着吃。

• 11、扇贝肉脆中带点嚼劲，鲜甜美味！

• 12、这个煲即可当主食，又可当菜，一煲两吃！

小窍门

如时间充足，红薯粉条可用冷水泡软，这样口感更有韧性。具体烹煮时间视红薯粉条软烂程度而定。