藤椒蒜苔肉酱的做法 藤椒蒜苔肉酱怎么做

“每个夏天，新鲜的藤椒上市的时候，不做藤椒酱，就觉得缺了点啥。
过几天再做更好，藤椒便宜点，现在好贵呀，几十块一斤，买了一点过过瘾。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藤椒蒜苔肉酱的做法步骤

• 1、藤椒洗净。

• 2、捣碎。

• 3、取猪肉。

• 4、切丁。

• 5、冷水下锅焯水。

• 6、放一点胡萝卜。

• 7、煮开锅，洗净浮沫备用。

• 8、蒜苔洗净，拍碎，切末。

• 9、放碗里。

• 10、白煮肉带的肥肉切末。

• 11、洋葱芽切末。

• 12、自己种的小蒜带叶子一起切碎。

• 13、热锅冷油。

• 14、油热放肉丁翻炒。

• 15、炒均匀放藤椒翻炒。

• 16、取甜面酱。

• 17、藤椒变色，放甜面酱和小蒜末。

• 18、放小许清水，翻炒3.5分钟。

• 19、放肥肉末，蒜苔末和洋葱末。

• 20、翻炒只蒜苔软烂。

• 21、取黄豆酱。

• 22、放黄豆酱。

• 23、炒均匀。

• 24、放生抽和鸡精。

• 25、炒均匀，让肉酱咕嘟几分钟，肉和酱能更好的融合在一起。

• 26、成品。

小窍门

用来拌面，或者搭配馒头吃，好香呀。