藤椒蒜苗炒腊肉的做法 藤椒蒜苗炒腊肉怎么做

“鲜香可口、营养美味、下酒下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藤椒蒜苗炒腊肉的做法步骤

• 1、腊肉蒸熟晾凉，切片。

• 2、蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和叶分开放。姜切丝，小米辣斜切成段。

• 3、锅中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。

• 4、放肥一点的腊肉，小火炒透明，出油脂。

• 5、放瘦肉，炒一两分钟。

• 6、放蒜姜丝、苗杆、辣椒，翻炒均匀。

• 7、加酱油、糖，把蒜苗、辣椒炒熟，我喜欢吃炒的狠一点的。

• 8、加蒜苗叶，加青花椒椒盐，把蒜苗叶炒断生，关火出锅。

• 9、口感醇香、麻辣过瘾，非常下饭。

• 10、加了青花椒的菜有一股清香的麻味，好吃。

• 11、下酒、下饭。

小窍门

如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。