火腿鱼块佐豆泥的做法 火腿鱼块佐豆泥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿鱼块佐豆泥的做法步骤

• 1、鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末，涂抹均匀，腌制一下；

• 2、烧热锅，倒入少许油，加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；

• 3、翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，

• 4、加盖煮熟；

• 5、将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中，搅打成泥状；

• 6、锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；

• 7、煎至两面金黄，盛出来；

• 8、将搅拌好的豆泥倒入碗中；

• 9、再将煎好的鱼块放在里面；

• 10、上面摆放好火腿片，装饰一下即可。

小窍门

1.豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2.鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制，再用黄油煎熟；
3.将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。