香菇鸡汤怎么炖好喝

香菇一直是一种很美味的食材，可以说是大自然的馈赠，用香菇炖汤更是在保证香菇的营养不会流失的情况下汤汁更加鲜美，而如果是鸡汤里面加上香菇则更是锦上添花，但是很多人都不知道香菇鸡汤怎么炖好喝，接下来这篇文章就将详细的讲解做法。

香菇鸡汤怎么炖好喝

香菇鸡汤做法一

材料

整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许。

做法

1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

香菇鸡汤做法二

材料

小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。

做法

1、香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。

2、煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。

3、剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。

4放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。

5、盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。

香菇鸡汤做法三

材料

鸡半只，鲜香菇250克，干香菇适量，淮山适量，党参适量，盐适量。

做法

1.将鸡斩件。

2.和其他材料一起入锅加水烧开，文火炖一个小时加盐调味就好了。

香菇鸡汤做法四

材料

鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发。

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水。

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

香菇鸡汤做法五

材料

干墨鱼一小把，干香菇一把，鸡胸一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把，盐，黑胡椒。

做法

1.墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止。

2.墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快。

3.锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。

4.加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟。

4.加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟。

5.加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅。

以上详细的讲了很多种香菇鸡汤的做法，其中每个方法都有自己独特的意义和美味，相信读者只要学会一两种做法就会对香菇鸡汤怎么炖好喝这个问题得到自己的答案，也希望大家看完这篇文章也能做出自己想象中的那一道美味。