苦瓜怎么切,你知道吗?
将普通的食物材料烹制成为色香味俱全的美味大餐,需要花费很多的精力,对厨师的做菜能力有很大的要求。平时我们在餐厅看到的各种各样好吃又好看的菜品,回家后自己也尝试着去做一下,但是有时会发现做不出来那样的,这其中对食材怎么切就起到一定的作用。
下面我们将介绍苦瓜怎么切才更好。
一、方法1切丁
1、洗净的苦瓜对半切开,用勺挖除瓜瓤。
2、将苦瓜对半切开。
3、将苦瓜对半切开。
4、将苦瓜切成长条。
5、改切成丁状。
6、将切好的苦瓜丁装入盘中即可。
二、方法2:切段
1、洗净的苦瓜切除尾部。
2、再切除蒂。
3、将苦瓜切成段。
4、用小勺挖去苦瓜段的瓤。
5、将处理好的苦瓜装入盘中即可。
三、方法3:切菱形块
1、洗净的苦瓜切去头尾。
2、再将苦瓜对半切开。
3、用小勺挖去苦瓜瓤。
4、纵向将苦瓜切成长条块。
5、改切成菱形块。
6、把切好的苦瓜装入盘中即可。
四、方法4:切条
1、将苦瓜条切成大小均匀的块。
2、取其中一块,切条。
3、把余下的苦瓜块都切成条。
4、把余下的苦瓜块都切成条。
五、方法5:切斜刀片
1、将洗净的苦瓜对半切开。
2、用斜刀将苦瓜条切斜片。
3、将余下的苦瓜全部切成斜片。
4、把切好的苦瓜片装入盘中即可。
六、苦瓜的食用功效
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
七、苦瓜的营养作用
1、清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
3、降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
看了上面文章中对苦瓜怎么切的解答以及苦瓜营养价值的补充,你对苦瓜的切法有了一定的了解了吧。苦瓜,正如它的名字一样,会有一种苦味,因此很多人不是很喜欢吃苦瓜。但是,找到正确的苦瓜切法,可以一定程度上减少苦瓜的苦味,让你对苦瓜改观。