秋葵佐鱼排的做法 秋葵佐鱼排怎么做

“从小到大就喜欢吃鱼，以前在深圳上班的时候经常和同事一起到云南过桥米线吃工作餐，每次吃都会点上一份鱼排，想起来都让人回味。
龙利鱼鱼肉鲜嫩，营养美味，裹上一层蛋液和面包糠后炸的颜色金黄，吃起来外酥里嫩，再配点蕃茄酱和秋葵非常开胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秋葵佐鱼排的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味

• 3、将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液

• 4、放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）

• 5、起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄

• 6、秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）

• 7、鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱

小窍门

龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。
焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。