照烧汁鲈鱼的做法 照烧汁鲈鱼怎么做

“这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

照烧汁鲈鱼的做法步骤

• 1、鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。

• 2、沾少许地瓜粉。

• 3、起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。

• 4、一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。

• 5、生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。

• 6、把汁倒入锅中煮开。

• 7、把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）

小窍门

煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。