照烧鱼排饭的做法 照烧鱼排饭怎么做

“想吃饱最好就是来一碗热气腾腾的盖饭，现在天气很闷热，开火烧菜是很纠结的事情，这道照烧鱼肉只用到了煮的方式，一样的鲜嫩入味，吃的时候要多浇一点汤汁在饭上哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧鱼排饭的做法步骤

• 1、做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块

• 2、用开水烫鱼肉的部分去掉腥味

• 3、锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟

• 4、炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出，

• 5、在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠

• 6、在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了