热菜

果香浇汁鲈鱼的做法果香浇汁鲈鱼怎么做

飘香香热菜 9.45K

果香浇汁鲈鱼的做法果香浇汁鲈鱼怎么做

食材明细

主料

菠萝肉 （少许）
鲈鱼（1条）

辅料

蛋清（1/2个）
姜（少许）
香醋（2勺）
生抽（2勺）
料酒（2勺）
胡椒粉 （少许）
蒜（1瓣）
青辣椒 （少许）
水淀粉 （少许）
香油（1勺）
盐（适量）
白糖（1勺）
葱（少许）
辣椒油 （1勺）
红辣椒 （适量）

清淡（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

果香浇汁鲈鱼的做法步骤

1、鲈鱼杀洗干净，去头去尾，一剖两半。
2、去鱼骨，只留鱼肉。
3、鱼头鱼尾、鱼骨剁块备用。
4、鱼肉片成薄片。
5、鱼片中加入盐、胡椒粉、蛋清、少许香油拌匀腌制15分钟。
6、碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少许盐和香油调成汁。
7、葱、姜蒜、青红辣椒切碎。
8、菠萝切丁入淡盐水中浸泡片刻冲水沥干备用。
9、锅中清水烧开，加入料酒、姜片煮开。放入鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出。再把鱼片放进去煮至变色发白。
10、鱼头鱼尾摆入盘中。
11、鱼肉捞出沥干。
12、摆入盘中。
13、锅中倒少许油，放入葱姜蒜，青红椒炒香。
14、倒入调好的料汁煮开。
15、淋入水淀粉勾薄芡。
16、浇在鱼片上，撒上菠萝丁即可。
17、成品
18、成品

TAG标签：果香浇汁鲈鱼怎么做好吃果香果香浇汁鲈鱼的最正宗做法果香浇汁鲈鱼果香浇汁鲈鱼怎么做果香浇汁鲈鱼的做法浇汁果香浇汁鲈鱼的做法步骤果香浇汁鲈鱼的家常做法鲈鱼 #