西兰花烤牛柳的做法 西兰花烤牛柳怎么做
“完全拒绝肉食的减肥道路实在寂寞难耐,
倒不如荤素搭配,减肥不累。
肉食的选择是关键,
而蔬菜神队友也必须到位,
才能碰撞出营养美味两不误的减肥组合。
今天选出组合的二位,
分别是肉食界热量最低的牛柳和“蔬菜皇冠”西兰花,
通过嫩烤烹饪方式保持了它们各自的原汁原味,
同时西兰花又吸收了牛柳鲜美的肉汁,
可以说是相辅相成了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花烤牛柳的做法步骤
1、将2瓣蒜切碎,和黑胡椒碎、百里香、5g盐一起用橄榄油混合。
2、均匀涂抹在整块牛柳表面,盖上保鲜膜,冷藏腌制2小时。
3、西兰花洗净,切小朵。
4、将西兰花块放入切碎的蒜粒、20g橄榄油、1g盐以及黑胡椒汁中搅拌均匀,腌制片刻入味。
5、蒸烤箱水箱加满水。
6、将西兰花平铺在垫有油纸的烤盘上,撒上黑胡椒碎提味,放入烤箱中层。
7、设置嫩烤模式,烤制15分钟。
8、西兰花烤制期间,大火烧热平底锅(不用另加油),把腌制好的牛柳两面煎香,每面约30秒即可。
9、将煎香的牛柳切段状(约1cm厚)。
10、洋葱洗净,切条备用。
11、烤制时间剩余5分钟时取出西兰花,铺上牛柳、洋葱,放入蒸烤箱继续烤制。
12、圆椒洗净切块,烤制时间剩下1分钟时放入烤盘中,继续烤制。
13、烤制完成后取出,趁热食用。
14、成品展示。
小窍门
1、腌制时间可过夜,烹饪前需放置1小时左右回温。
2、牛柳煎香时间需要根据牛柳大小、厚度去调整。
3、先烤制西兰花,再按照易熟程度依次放入牛柳、洋葱、圆椒烤制,可以更节省烹饪时间并且不需要提前预热。