冷冻西兰花，如何做烤箱烤冷冻西兰花

西兰花是一种我们日常生活中比较常见的食材。大部分人一定吃过西兰花，这种蔬菜的营养含量非常的丰富，含有钙，磷，铁等微量元素，不管任何人平时都可以少吃一些西兰花，即便是在减肥中的人也可以食用这种蔬菜，科学家研究发现，西兰花还有抗癌等医疗功效，所以买回来的西兰花到底可不可以放在冰箱冷冻保存呢？下面小编就为大家整理了一些保存西兰花的方法一起看下去吧。

一、冷冻西兰花，如何做烤箱烤冷冻西兰花

可以速冻，要长久保鲜贮藏必须速冻。

西兰花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷，防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下，在20～25℃室温放置1～2天，花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3～6小时内降至1～2℃。通过-17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。

二、西兰花怎么吃

（1）西兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜

调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁

做法

1.西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2.锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

（2）太极西兰花

原料：西兰花、白菜花

调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1.西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。

2.锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

3.用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

（3）西兰花杂炒

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。

做法：

1.西兰花切小朵，胡萝卜切块。

2.在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。

3.锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。

4.把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

（4）西兰花干炒

材料：西兰花，蒜适量。

做法：

1.西兰花洗净，切块。

2.热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。

三、西兰花的功效与作用

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

西兰花是一种百利而无一害的蔬菜。可以增强我们的免疫力，增加体内的钙，磷，钾等微量元素，平时可以食用一些西兰花，对人体有益，但是这种蔬菜最好还是在新鲜的情况下食用，如果西兰花再冷冻，再解冻以后使用，会大大降低西兰花的营养价值，所以，我们可以少买一些西兰花，看过小编的文章以后，你有没有更加了解了冷冻西兰花？