牛肉佐西兰花的做法 牛肉佐西兰花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉佐西兰花的做法步骤

• 1、牛肉洗干净，切片备用。

• 2、姜洗干净，切丝备用。

• 3、牛肉放入盘中，加入姜丝。

• 4、加入盐2克。

• 5、加入黑胡椒粉

• 6、加入料酒。

• 7、加入玉米油5克。

• 8、加入淀粉2克。

• 9、搅拌均匀，腌制15分钟。

• 10、西兰花切成小块，放淡盐水中浸泡15分钟。

• 11、浸泡好的西兰花，冲洗干净。

• 12、上锅加入水。

• 13、倒入西兰花，焯水至西兰花变色断生（喜欢吃软一点口感的，时间可以久一点，一般1分钟左右就可以了）。

• 14、西兰花焯水后，放入冷水中过凉。

• 15、把过凉的西兰花，沥干水份备用。

• 16、5克淀粉，放入碗中。

• 17、加入2克盐。

• 18、加入生抽。

• 19、加入糖。

• 20、加入水200克。

• 21、搅拌均匀后，备用。

• 22、把西兰花，摆放入盘中，备用。

• 23、热锅起油15克，倒入牛肉。

• 24、把牛肉，翻炒至变色断生。

• 25、把断生的牛肉，放入西兰花盘中，备用。

• 26、锅留底油，倒入前面调的，淀粉料汁。

• 27、用铲子快速搅拌，至汤汁浓稠，即可关火。

• 28、把料汁，淋在西兰花上，即可。

• 29、上桌开动！