牛肉炖胡萝卜怎么做

相信你有个如下的经历：当我们去一个饭店吃饭时吃到一个简单但蛮好吃的菜，回到家自己动手做的却感觉差了那么远。哈哈，那是因为我们没有一个详细的菜谱与做法。对于喜欢吃牛肉的你有口福来了，我们将来教你：牛肉炖胡萝卜怎么做？

牛肉炖胡萝卜怎么做

材料

牛肉：300克;胡萝卜: 1根; 洋葱: 50克;橙皮：适量; 辣酱：适量; 料酒：适量; 白糖：适量; 食 盐：适量; 鸡精：少量

做法

1.准备好食材

2.先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;胡萝卜炖牛肉

3.待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

4.将牛肉倒如沙锅内，加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

5.将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

6.待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

7.文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

注意

1.发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

2.牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对 女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。

3.营养丰富有“小人参”之称.中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。牛肉和胡萝卜一起搭配入菜，是完美的组合

4.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

看完这里是不是有一股立马动手的冲动呢？那就来按照我们“牛肉炖胡萝卜怎么做”的步骤一步一步来吧，相信你一样可以达到大厨的水准。其次牛肉含有丰富的蛋白质，铁质；胡萝卜更有健脾和胃等多种功效。对人体健康有较大的帮助。