肉丝炒香芹的做法 肉丝炒香芹怎么做

“冬天了，正是芹菜的季节，昨天不知道买什么菜，突然想起来芹菜正当时。我们这一般说的芹菜特指香芹。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝炒香芹的做法步骤

• 1、芹菜去叶子洗干净，切段。切之前用手捏一捏，炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养，只是不好吃，所以一般都去掉，我还会留一点嫩的。

• 2、备好姜葱。

• 3、葱白和葱叶分开装。

• 4、热锅下油，姜和葱白爆香。

• 5、倒入肉丝炒香，因为这次肉丝没有用淀粉腌过，所以炒香更好吃，要不然会柴的。

• 6、加生抽蚝油老抽适量翻炒。

• 7、倒入芹菜炒，加盐炒熟。

• 8、出锅前加点糖，放入葱炒软即可。

小窍门

肉我事先切好冻冰箱里的，所以没有切肉的图片。