改良版鸡刨豆腐的做法 改良版鸡刨豆腐怎么做

“鸡刨豆腐是我家的早餐家常菜，因为豆腐是众所周知的健康菜，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，大豆卵磷脂也是人体必需的营养元素，早上时间都很紧张，炒菜当然要选择简单易做有营养的菜肴，一般来说，鸡刨豆腐只要两种食材，豆腐和鸡蛋，今天我加了一根香肠，味道更加好了，颜色也更丰富了，小孩子也喜欢吃，虽然说香肠并不是什么好的食材，但是偶尔吃一下，还是很过瘾的，做菜味道好是重要，但是颜值绝对也重要，加了香肠的豆腐瞬间好看了不少，小孩子会迫不及待的拿起饭碗要吃早餐了！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

改良版鸡刨豆腐的做法步骤

• 1、豆腐半块，鸡蛋一个，葱蒜适量切末，香肠一根切粒备用。

• 2、炒锅放油，爆香花椒粒，然后记得把花椒粒挑出去。

• 3、接着爆香葱蒜。

• 4、倒入香肠粒，翻炒直到香肠粒变得焦香。

• 5、豆腐用手捏碎放入锅里。

• 6、用铲子不断的翻炒，多炒几下，水分蒸发后才能更好的吸收味道。

• 7、此时放入适量生抽，继续翻炒。

• 8、放入蚝油继续翻炒。

• 9、打进去一个鸡蛋，搅碎让豆腐末都沾上鸡蛋液，继续翻炒熟了即可，此时鸡蛋和豆腐都吸收了生抽和蚝油的味道，好吃极了。

• 10、炒匀后出锅就开吃吧！