改良版“酿豆腐”怎么做好吃又简单

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

豆腐 ：一大方块
肉馅 ：半斤
胡萝卜 ：半根
胡椒粉 ：一些
料酒 ：一些
葱姜末，葱段 ：一些
老抽 ：适量
酱油 ：一些
生抽 ：少许
鸡蛋 ：一个
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉馅加入胡椒粉，料酒，葱姜末，老抽，酱油，生抽，鸡蛋搅匀；再放入胡萝卜末，盐搅匀，一个方向搅匀使肉馅上劲儿！，

2. 一大方块豆腐，切成若干块小方块豆腐，厚度五厘米左右即可，大小差不多就好，过大豆腐容易散掉！切好方块用小勺将中间挖去一些（不要挖漏）目的是填肉馅！

3. 一个个挖好的豆腐块，中间填入肉馅备用

4. 坐锅，温油小火，放入填好肉馅的豆腐块，煎至两面金黄即可

5. 把所有煎好的豆腐块从新放入锅中，加葱段，酱油，料酒，盐少许，水（水位和豆腐平齐或少一点）中小火烧入味，待汤汁快没了关火装盘