摩卡果仁甜饼的做法 摩卡果仁甜饼怎么做

“口味很纯正，尤其是核桃碎和糖的搭配特香，全家人都很喜欢，只要吃一块，就会让你再也忍不住诱惑~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

摩卡果仁甜饼的做法步骤

• 1、制作甜饼的所有材料

• 2、黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里

• 3、用打蛋器打发,打到黄油的颜色变浅，状态膨松就可以了

• 4、在打发的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的

• 5、把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三部的黄油混合物里，并且用打蛋器搅匀。

• 6、面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛

• 7、倒进第四步搅拌好的黄油混合物里

• 8、用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。

• 9、倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊

• 10、用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙

• 11、面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10～15分钟。

• 12、出炉的果仁甜饼

• 13、加了果仁的甜饼，又香又脆

• 14、出炉晾一会儿后，你可以把甜饼放到竹篮里，继续散热，吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存，以免回潮！

小窍门

1、把面糊放到烤盘里的时候，不需要整形，饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼，所以每块饼干之间要留出足够的距离，不建议用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘手上。

2、速溶咖啡要使用存咖啡粉，不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦！

3、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。

4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。