凤爪煲的做法 凤爪煲怎么做

“凤爪煲，一道很下饭的菜，女儿超爱胖哥俩的蟹肉煲仿照那个味道给她单独做了鸡爪和年糕。喜欢的话可以加大虾、排骨、螃蟹一起煮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤爪煲的做法步骤

• 1、配料准备。

• 2、年糕一小份。

• 3、凤爪焯水剁开。

• 4、锅里倒入适量油，将黄冰糖小火化开。

• 5、下入葱、姜、蒜翻炒，加入鸡爪翻炒。

• 6、加入炖肉料和辣椒翻炒片刻，加入5勺豆瓣酱炒匀。

• 7、加水末过鸡爪烧开后加入年糕。

• 8、大火烧开小火炖20分钟后关火放凉泡制，再烧20分钟后就入味很足，配米饭超赞。

小窍门

家里没有合适的剁刀，鸡爪可以剁小一些，喜欢大虾、螃蟹、排骨的亲们也可以一起炖。