毛豆烧凤爪的做法 毛豆烧凤爪怎么做

“从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆烧凤爪的做法步骤

• 1、买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

• 2、几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

• 3、两个辣椒切斜圈。

• 4、几个泡椒切碎。

• 5、两瓣大蒜切碎。

• 6、毛豆清洗干净备用。

• 7、锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

• 8、加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

• 9、加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

• 10、等汤汁收的差不多时即可。

小窍门

买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！