卤凤爪的做法 卤凤爪怎么做

“破天荒的起了个早，跑菜场去买了两斤的新鲜凤爪，去晚了就只有冷冻的了。儿子喜欢吃卤香干，我也买了四元的豆腐干。又买了小香肠和藕。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤凤爪的做法步骤

• 1、两斤凤爪剁去爪子，浸泡在水里，每二十分钟换一次水，直到没有血水了为止。

• 2、水煮鸡蛋。

• 3、十分钟即可，过冷水后剥去壳，表面划几刀备用。

• 4、准备香料。

• 5、儿子喜欢吃的豆腐干，切成小方块。

• 6、可随意添加自己喜欢的丸子类食物。

• 7、第一次买藕，洗好，削去外皮，切成片状。

• 8、把耗油，蒸鱼鼓油，酱油，十三香，白糖放入碗里。

• 9、倒入凤爪，放入香料和调味，再倒入水，要没过凤爪哦。

• 10、大火烧开后加入豆腐干，藕片等，大火再烧开，转中火烧半个小时左右。

• 11、慢慢收汤汁，凤爪已经酥烂，关火出锅。

• 12、糯糯的，超好吃😍😍

• 13、配料也很好吃哦，可随意添加自己喜欢的。

小窍门

冷冻的凤爪没有这么长的腿骨，可对切开来，这样可减短时间。