![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
350莴笋干 ：
100 辅料
姜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 酱油 ：
适量鸡精 ：
适量水 ：
适量 具体步骤
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.笋干泡发
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.排骨洗去血水
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.把排骨放到锅里焯一下，去掉血末，控水备用
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅里放油，先把麻椒、辣椒放进去爆出香味后捞出
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.再放入白砂糖，熬出糖色
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.再把排骨放到锅里翻炒一下，大概5分钟左右
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第8张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第8张")
7.然后倒入适量水，加盐、鸡精，葱，姜调味，盖上锅盖烧15分钟左右
![香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第9张]( "香鲜至极的笋干烧排骨怎么做好吃又简单 第9张")
8.等汤汁收一些后，把泡好的笋干倒入锅里，与排骨一起烧，到汤汁收的差不多时即可盛出。
烹饪技巧
1.莴笋干尽量提前半天泡2.炒排骨的时候，油不要放得过多，不然太油腻
