家常酱鲫鱼的做法 家常酱鲫鱼怎么做

“鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常酱鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼剖去内脏，洗净

• 2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

• 3、切好香菜、葱、姜、蒜

• 4、切好干辣椒，花椒备用

• 5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

• 6、放入干辣椒段

• 7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

• 8、倒些许生抽、老抽

• 9、将炸好的鱼放入

• 10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

• 11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可