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家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做

家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲫鱼 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 香醋 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

家熬鲫鱼的做法步骤

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第2张

    1、活鲫鱼七条。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第3张

    2、去腮去鳞去内脏,洗净控水。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第4张

    3、表面撒上少许干面粉。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第5张

    4、葱姜蒜备好。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第6张

    5、锅内放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味儿。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第7张

    6、放入鲫鱼中火煎制。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第8张

    7、两面金黄色盛出备用。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第9张

    8、全部煎好。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第10张

    9、锅内留底油,放入八角爆香,然后放入葱姜蒜爆出香味儿。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第11张

    10、倒入煎好的鲫鱼。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第12张

    11、烹入香醋。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第13张

    12、加少许料酒去腥

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第14张

    13、倒入少许老抽上色,适量生抽调味。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第15张

    14、加适量盐,少许白糖,倒入适量清水烧开。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第16张

    15、大火烧开后转中火慢炖。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第17张

    16、炖制汤汁浓稠时即可关火🔥。

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第18张

    17、成品图!

  • 家熬鲫鱼的做法 家熬鲫鱼怎么做 第19张

    18、成品图!