家常红焖鲫鱼的做法 家常红焖鲫鱼怎么做

“鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等，经常食用可增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱等，是餐桌上常见的菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红焖鲫鱼的做法步骤

• 1、鲜活鲫鱼4条刮麟去除内脏洗净备用

• 2、葱切小段、姜切丝

• 3、蒜瓣儿切成末

• 4、平底锅内烧热放油

• 5、将处理干净的鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄

• 6、将煎好的鲫鱼盛出备用

• 7、另起一油锅，加入葱姜炒出香味

• 8、将煎好的鲫鱼放入锅中，加适量的料酒、酱油、白糖、花椒面、精盐调味，加入适量清水

• 9、大火烧开

• 10、转小火盖锅盖焖10分钟

• 11、打开盖子，倒入蒜末，香菜末，大火收汁即可

• 12、美味鲜香的家常焖鲫鱼就做好了

• 13、成品图

• 14、准备好米饭了吗

• 15、开餐

小窍门

煎鱼的时候最好用不沾锅，热锅冷油，这样鱼不易煎碎