雷笋烧大排的做法 雷笋烧大排怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雷笋烧大排的做法步骤

• 1、食材：雷笋

• 2、大排（已清洗）

• 3、姜片、大料、干辣椒、冰糖

• 4、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

• 5、放在案板上切开，待用。

• 6、将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。

• 7、随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

• 8、烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。

• 9、接着，合入雷笋翻炒翻炒。

• 10、然后，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。

• 11、最后，加点盐、生抽、冰糖。

• 12、调味烧煮开。

• 13、烧煮至汤汁有些浓稠，即成。