雷竹笋烧阉鸡的做法 雷竹笋烧阉鸡怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

雷竹笋烧阉鸡的做法步骤

• 1、雷竹笋去皮，留嫩的。

• 2、笋切斜块，入开水中煮五分钟，放入冷水中浸泡两三个小时。

• 3、热锅热油，放入切好的生姜和葱头，再倒入斩好的鸡块，中火炒，炒到鸡皮出油。再放盐，生抽，老抽，料酒炒三分钟。最后沿锅边加入适量清水，大火烧开，改小火盖锅盖焖。

• 4、红烧大概二十分钟，等到水烧得差不多干了，油滋滋做响，就关火。

• 5、装盘。笋很好吃。鸡肉也不错。