红烧鸦片鱼头的做法 红烧鸦片鱼头怎么做

“第一次吃是在姑妈家，那时不知道叫什么，只觉得味道鲜美，连骨头都吮吸的干净。鱼汤拿来拌饭也超级好吃，后来知道了这叫鸦片鱼。为什么呢？无从考究。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鸦片鱼头的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。

• 3、放入鸦片鱼头。

• 4、稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。