家常蒸鸦片鱼的做法 家常蒸鸦片鱼怎么做

“鸦片鱼，肉质细嫩，鱼刺大而少，很适合老人小孩食用”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常蒸鸦片鱼的做法步骤

• 1、鱼肉洗净，改成厚约1cm的厚片装盘

• 2、姜葱切末，干辣椒切段备用

• 3、装好的鱼肉加黄酒、盐、鸡精、味精、切好的葱姜末、色拉油，鱼上放一个事先准备好的葱结

• 4、蒸锅水烧开后，将放好调料的鱼肉放进去、大火蒸15分钟左右

• 5、15分钟后拿出蒸好的鱼肉，去掉葱结，撒上葱花即可

小窍门

鱼肉改刀注意：不宜太厚，否则不易蒸熟，太薄，吃时筷子不容易夹取、易碎，一定要水开后再蒸！