红烧红头鱼干的做法 红烧红头鱼干怎么做

“自己晒的红头鱼干，红烧后味道还真不错，老公很喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧红头鱼干的做法步骤

• 1、准备葱，姜，蒜，辣椒。

• 2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。

• 3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

• 4、加入鱼干炒一炒。

• 5、加点料酒去腥。

• 6、加入味极鲜酱油。

• 7、加入适量水，加点红烧汁调匀。

• 8、加入适量盐调匀，中小火煮制。

• 9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

小窍门

鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。