红烧胖头鱼的做法 红烧胖头鱼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧胖头鱼的做法步骤

• 1、去除鳞片，清理内脏，清洗干净。

• 2、在鱼身两侧切开，更好入味。

• 3、给鱼涂抹盐腌制片刻。

• 4、葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。

• 5、鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。

• 6、大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。

小窍门

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。