葱油鸦片鱼的做法 葱油鸦片鱼怎么做

“年年有余，年年有鱼。春节咋能少了鱼呢。
不过，我做这鱼够大，一条约3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。
过节家里人多，就可以做整条鱼，只要有足够大的盘子。
新鲜海鱼，不需要太多的佐料，就足够鲜美。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油鸦片鱼的做法步骤

• 1、新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。

• 2、切开，取鱼尾那段打花刀。

• 3、找了家里最大的圆盘子，放上鱼。

• 4、抹食盐。

• 5、放葱姜，腌制一个多小时。

• 6、蒸锅水烧开，放入鱼。

• 7、中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。

• 8、取出来，去掉葱姜。

• 9、放另外的盘子里。

• 10、葱和蒜苗切丝。

• 11、均匀铺在鱼身上。

• 12、取蒸鱼豉油。

• 13、均匀淋上豉油。

• 14、热锅冷油。

• 15、把油烧至冒烟。

• 16、均匀烧在菜丝上即可。