烧鸦片鱼的做法 烧鸦片鱼怎么做

“不知道这鱼学名叫啥，当地人叫鸦片鱼？我只知道事比目鱼类。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧鸦片鱼的做法步骤

• 1、鱼处理清洗干净，打花刀

• 2、葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制

• 3、锅里烧底油

• 4、油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋

• 5、放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜

• 6、放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁

• 7、葱丝垫盘子底

• 8、起锅装盘

• 9、撒上葱丝