酱香鸦片鱼的做法 酱香鸦片鱼怎么做

“全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鸦片鱼的做法步骤

• 1、大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。

• 2、调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。

• 3、锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。

• 4、放入二锅头去腥提香，添一碗热水。

• 5、水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。