磨芋煮鸭的做法 [经典衡东菜]《磨芋煮鸭》 磨芋煮鸭怎么做

“磨芋煮鸭是又营养又促进食欲的家常菜，做好了香喷喷的！磨芋煮鸭趁热赶紧吃呀！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

磨芋煮鸭的做法步骤

• 1、新鲜黄椒小丁，姜切片，,蒜头切丁，大蒜切段备用。

• 2、磨芋切厚约五毫米的片，用清水泡住待用。

• 3、鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。

• 4、锅内热油，放盐后把鸭块、八角倒入炒至鸭肉断生。

• 5、烹米酒，放姜片、蒜丁、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。

• 6、放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。

• 7、煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。

• 8、撒大蒜叶拌匀出锅。

小窍门

1、先放盐有利于入味。

2、磨芋不要切得太厚，切成长条形的片就好了。

3、趁热吃哟！