魔芋鸭子的做法 魔芋鸭子怎么做

“色泽红亮，魔芋细腻、鸭肉肥酥，咸中带鲜、辣而有香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

魔芋鸭子的做法步骤

• 1、农村散养的鸭子，处理好后取软边、宰成大块。

• 2、魔芋切大片，泡姜、泡海椒切段；

• 3、将魔芋片在沸水氽至变硬，捞出。

• 4、油热，下鸭块爆炒；

• 5、将鸭块赶至锅边，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、花椒、干海椒、白糖煎香；

• 6、拌匀翻炒；

• 7、加水淹过鸭块；

• 8、加盖，中火烧十分钟左右；

• 9、取盖后，放入魔芋片，大火烧煮；

• 10、待汁干，洒鸡精、淋醋、放入葱段；

• 11、翻均匀即可。