香芋腊鸭煲的做法 香芋腊鸭煲怎么做

“材料很简单，腊鸭腿、芋头，还有就是一罐椰浆；制作也很简单，提前将鸭腿泡上一会儿，析出部分咸味，就放入锅中煸炒下，再放入芋头和椰浆一起同煮即可，无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧，保持着腊鸭的独特的馥郁味，油润咸香还带有那香芋的香味，让人齿间留香；香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化，而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面，味道香浓，真的是绝配呀，吃上一口，回味无穷，让人赞不绝口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芋腊鸭煲的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；

• 3、锅中放少许油，下入腊鸭腿煸炒；

• 4、将其水分煸炒干，而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；

• 5、再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下；

• 6、加入没过材料的椰浆；

• 7、加盖，大火煮开后转为小火炖煮十分钟；

• 8、揭开盖后转为小火收汁即可；

• 9、端上桌了；

小窍门

1.腊鸭腿肉比较咸，因此要提前泡上半个小时；2.煎鸭腿的时候加油无须过多，要将鸭腿表皮的油脂煸出来；3.这菜只需加入少许姜片帮助去腥味，有了椰汁的加入，无须再加入过多的调味料。