草鸭芋艿汤的做法 草鸭芋艿汤怎么做

“烧汤的鸡或者鸭我家只用活杀的，老耿单位附近有个批发家禽的卸货点，不晓得怎么回事，老耿和人家老板就混熟了，想吃活鸡活鸭就去订一只，而言比市场价便宜不少，老耿和小耿还喜欢吃些血，所有一般都自己买回来再杀，吃一次总要忙活半天,但是，值！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草鸭芋艿汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、草鸭处理干净，剁成小块。

• 3、热锅凉油，煸香葱姜。

• 4、加入鸭块翻炒。

• 5、大约3分钟左右，鸭肉变紧致。

• 6、加入清水烧开，改小火炖煮1个半小时左右。

• 7、水烧开，加入生的鸭血煮开，再小火煮2到3分钟，关火焖上几分钟。

• 8、煮好的鸭血泡清水里。

• 9、芋艿去皮。

• 10、芋艿，鸭血切块。

• 11、芋艿，鸭血，再适量的盐一起放进炖好的鸭汤里烧开。

• 12、再小火炖上20分钟左右就可以。

小窍门

1.要留鸭血吃的话先在碗里加点水，盐，少许的油再把鸭血倒进水里，用筷子再一个方向搅上几圈，静置半小时左右就可以煮了。（水的量不要多，也不能不加，一般200ml左右，水加多了不成型，少了就太老）