香芋炖鸭的做法 香芋炖鸭怎么做

“我今儿用的是香芋，不同于市场最常见的小芋头，香芋干面干面的，没有粘乎乎的顺滑口感，适合做菜。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体免疫力。冬天多吃根茎类食物也是符合养生规律的。记得小时候每到冬天，母亲蒸好了芋头，我们蘸着白糖吃，好香的味道，好温暖的回忆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芋炖鸭的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鸭腿洗净切块。

• 3、将鸭腿焯水备用。

• 4、处理好的鸭腿放高压锅，加入葱姜，料酒，酱油，大料，盐炖制十五分钟。

• 5、香芋去皮切块，过油炸到略带焦黄捞出。

• 6、将炖好的鸭腿倒入炒锅，放入炸好的香芋，大火收浓汤止即可。

• 7、香芋炖鸭。