彩色肉笋丝的做法 彩色肉笋丝怎么做

“一年又快到头了，一年中的最后一个季节来了，不知道朋友们喜欢什么季节。不过我是最不喜欢冬季了，一年里我觉得最好的季节是秋季，不景色美还有农民伯伯的大丰收。那是农民一年的劳动成果啊。小时候看到粮满仓，还有好多果实的丰收那就甭提有多高兴。到八月上去了小伙伴会相邀到山上去拗笋。转眼间过去这么多年小伙伴都长成了大姑娘。好多都做了妈妈了。拗笋的也少，会拗笋的只有老太太了。
竹笋产地多在山区，生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中，又基本不施农药，所以是比较安全的食品。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

彩色肉笋丝的做法步骤

• 1、材料：香葱一颗笋250克酸菜150克腿肉250克辣椒干适量调料：盐味精料酒

• 2、把腿肉切片笋剥成细条切段香葱切段备用

• 3、把笋放入开水煮上5分钟捞起

• 4、把腿肉放入锅里熬出油（要最肥的那部分）瘦肉可以稍后一些放入

• 5、.熬好了猪油再把香葱爆香

• 6、.把酸菜和辣椒干切段

• 7、倒入酸菜爆炒

• 8、在倒入料酒翻炒

• 9、再把刚刚捞出锅的笋丝倒入翻炒加入调料

• 10、这时的火一定要猛才可以把调料融化掉

• 11、临出锅前再加入辣椒干和香葱段翻炒一下即可

小窍门

1.在市场的笋都是放了好几天，开水捞一下不仅杀菌还容易入

2.孕妇和小孩少吃为宜

3.有胃病的吃补药的也不宜吃