紫苏炒饭的做法 紫苏炒饭怎么做

“有点剩饭，想炒蛋炒饭，结果发现家里没有鸡蛋了，冰箱里有点紫苏有剩几块排骨。😁”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫苏炒饭的做法步骤

• 1、剩饭尽量扒拉散。平时煮饭的米其实是不适合炒饭的，太黏，难分散，但是非常偶尔才会炒饭，也不至于特意买炒饭的米，将就吧。

• 2、紫苏切碎备用。

• 3、热锅下油，油稍多点。

• 4、倒入剩饭，压散着来翻炒，不压米饭真的成团。

• 5、基本炒得有点散后加入盐，酱油，炒匀，也还是要用到压的手法，这种饭不适合炒饭。

• 6、出锅前加入紫苏，排骨，炒匀关火。

• 7、很香的哦。

小窍门

1、全程中大火。
2、注意炒的时候要压散，除非是用专门炒饭的米，要不然平时吃饭的都是黏软的，难炒散。
3、排骨是剩菜，没有不放即可。