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黑笋炖牛肉的做法 黑笋炖牛肉怎么做

黑笋炖牛肉的做法 黑笋炖牛肉怎么做

食材明细

主料
  • 牛肉 (适量)
辅料
  • 老姜 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 麻辣豆瓣酱 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • (适量)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

黑笋炖牛肉的做法步骤

  • 1、黑竹笋事先用冷水泡48小时。
  • 2、去蒂,洗净,切小节
  • 3、牛肉牛筋洗净,飞水。
  • 4、牛肉切小块。牛筋切稍大块。
  • 5、老姜洗净、拍碎、切块;八角、花椒洗净。小葱、香菜洗净,切碎。小葱、香菜洗净,切小节。
  • 6、开大火,炒锅放菜油加热,加入老姜、花椒、八角炝锅。
  • 7、加入牛肉翻炒2分钟。
  • 8、加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
  • 9、加水,烧开