咸肉炖笋的做法 咸肉炖笋怎么做

“咸肉是自家腌制的，笋是朋友送来的，还是黄头笋，鲜嫩着呢！放在一起炖了一锅，春天的美味就在餐桌上了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉炖笋的做法步骤

• 1、咸肉在淡盐水中浸泡2个小时去除部分咸味。

• 2、泡好的咸肉冷水下锅焯水。

• 3、捞出温水洗净浮沫。

• 4、切成小块。

• 5、朋友刚挖来的笋，虽然已到春天，但还是黄头笋，鲜嫩着呢。

• 6、笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。

• 7、笋切滚刀块。

• 8、咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。

• 9、放入笋块、葱结，加少许白糖提味，继续烧煮20分钟。

• 10、咸肉的香味和着笋的鲜美，春天的美味佳肴。