双笋牛肉的做法 双笋牛肉怎么做

“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。
芦笋营养价值丰富，口感爽脆多汁，多食可增强人体免疫力。牛肉富含蛋白质，补气血健脾胃，嫩得掐出水的芦笋加上鲜美多汁的牛肉，两种食材交融出的味道值得细品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双笋牛肉的做法步骤

• 1、芦笋洗净，斜刀切段备用。

• 2、锅烧水，加入适量盐、油，倒入芦笋焯水1分钟捞出备用。

• 3、牛肉切片加入油、芹菜腌制1小时备用。

• 4、热锅冷油，放入蒜末煸香。

• 5、倒入牛肉，炒制微微变色。

• 6、加入沙茶酱和辣椒酱炒匀。

• 7、倒入芦笋，红椒丝、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

• 8、出锅装盘的双笋牛肉。

小窍门

牛肉要挑选肥瘦相间的，炒制时要大火快炒，避免牛肉纤维过老。