鸡胗怎么做最好吃？看这里就对了——爆炒鸡胗图解

我们经常吃烤鸡胗、炖鸡胗，但是鸡胗炒着吃也特别好吃，而且做法简单，只要把鸡胗的异味除掉它就变得非常美味了，炒制的鸡胗味道鲜美，口感是鸡胗特有的脆，辣椒是这道菜里必不可少的一味，少了辣椒就会变得单调无味。

主料

鸡胗 ：适量
洋葱 ：适量
辣椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：少许
生姜 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡胗清洗干净，放开水里煮2分钟去去腥气，也可以用白酒泡几分钟

第二步

把处理过的鸡胗切成薄片

第三步

把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里

第四步

调拌均匀，腌10分钟左右。白酒也可以换成料酒

第五步

切好洋葱、辣椒，大蒜切片；洋葱取一部分切碎；

第六步

炒锅上火烧热，放上适量的食用油，先把洋葱碎放进去炸香

第七步

再把泡过的鸡胗放进去爆炒

第八步

鸡胗爆炒后很快就变色了

第九步

放上适量的生抽酱油，把大蒜片放进锅里一起爆炒；

第十步

再把切好的辣椒和洋葱放进去爆炒，加盐调味，翻炒片刻就可以出锅了