爆炒鸡胗~~怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：120
青椒 ：10
红椒 ：10
笋 ：10

辅料

老干妈牛肉末豆鼓油 ：5
辣椒酱 ：3
盐 ：3
料酒 ：5
味精 ：1
葱 ：2
姜 ：2
花椒 ：2
酱油 ：3

具体步骤

1. 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

2. 鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3. 炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4. 待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

烹饪技巧

注意：需要炒得时间长一点，加入辣椒口味会辣一点，上火或者不能吃辣的同志需要小心了，不要放太多辣椒~~呵呵