香菇毛豆焖仔鸡的做法 香菇毛豆焖仔鸡怎么做

“非常好吃的一道菜。

香菇和鸡本身就是绝配，
再加上毛豆的加入，
那真叫一个鲜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。

• 3、香菇洗净，切块，备用。

• 4、毛豆剥成豆米，洗净备用。

• 5、炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。

• 6、放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。

• 7、大约煸炒2分钟左右，加入生抽。

• 8、倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。

• 9、水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。

• 10、最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。